Sopa de cocido

                                                                       SOPA  DE  COCIDO 

INGREDIENTES 

• Ingredientes (6-8 puerros).
• 300 gr. de zancarrón.
• 1 muslo de gallina.
• 200 gr. de tocino fresco.
• 100 gr. de garbanzos.
• 2 huesos de cañada y 1 de rodilla.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro.
• 100 gr. de fideos.
• 1 huevo cocido.
• agua.
• aceite virgen extra.
• sal.
• perejil.

PREPARACIÓN 

1.Deja la noche anterior los garbanzos en remojo , durante 12 horas.

2

Para empezar a preparar la sopa de cocido, pela y corta la zanahoria y la cebolla. 

3

Pon una olla con unos dos litros  y medio de agua todos los ingredientes  y ponlo a cocer. Deja que esté cociendo unas dos horas. Recuerda que si lo haces con olla Express, será suficiente unos quince minutos.

4

Una vez que esté todo cocido, cuela el caldo y retira la carne en un bol y los garbanzos en otro.

5

Fríe la cebolla picada anteriormente en un poco de aceite y rehoga todo con el chorizo.

6

Una vez rehogado, añade el caldo y cuando empiece a hervir añade los fideos finos.

7

Cuece todo durante 15 minutos aproximadamente. Sirve la sopa de cocido.

8

Añade en los platos de sopa la carne desmenuzada y los garbanzos.